petits trucs et astuces natures

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Une recette de cuisine, rapide, simple et gouteuse ?

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Kikou les petits cuisto !!!smiley1040.gif

Une recette vite fait bien fait et en plus très bonne ?

Oui c’est bien ça : petits roulés d’escalopes.479811.gif

Vous prenez pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet, de dinde, de veau ou même des filets de saumon ou cabillaud.smiley1168.gif

Si vous avez choisi de la viande, aplatissez la au rouleau à pâtisserie, elle sera bien plane et aussi plus tendre.

Badigeonnez les de moutarde ou de concentré de tomate ou même encore de fromage à tartiner, genre TarT*** au choix  111440.gif

Allongez sur chacune une tranche de jambon cru

Ajouter du fromage, vous savez les fromage en tranche la vache qui ***ou autre, ils font beaucoup de sorte maintenant gouda, chèvre etc…..

Après, il ne reste plus qu’a rouler le tout et faire tenir avec un cure-dent.

C’est pas compliqué, vous êtes un chef !!!!teddytoast.jpg

Hop au four, avec un peu d’eau au fond du plat, pour pas cramer smiley457.gif , environ 20 min smiley367.gif selon épaisseur bien entendu

Accompagnez de féculents, céréales, légumesarbplante043.gif ……au choix quoi  smiley404.gif

Vous pouvez les modifier à l’envie et les accompagner de sauces différentes cool003.gif

C’est vite fait et ça surprend toujours smiley829.gif

Gros bidoux et bonne dégustation fete015.gif

Votre c.gifec.gife

Une autre de mes passions : la cuisine

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Kikou les toquées, 479811.gif

Pour cette fois, pas de cosmétique mais une tambouille qui se mange.

Hier soir, j’ais fait à ma petite famille, des Joues de porc confites au cidre [ je suis normande chatonquijoues52.gif ] alors je vous fais partager.

Entendons nous bien, confites est un bien grand mot, je n’ais pas de poêle pour pouvoir faire mijoter mes petits plats comme nos grands-mères faisaient. Mais, j’ais quelques astuces.

Déroulement :

17H45 : Aïe aïe smiley457.gif J’ais oublié de décongeler les joues. je sais que ce n’est pas terrible, 78673.gif mais……HOP au cro-ondes.

Sinon, il vous faut pour 4 personnes : smiley1168.gif

  • 8 joues de porc ( j’ais un kg ça devrait suffire )

  • 200g de lardons

  • 1 kg de pommes de terre ( ATTENTION qui dit « mijoté » dit donc pommes de terre bien fermes )

  • 50cl de cidre

  • 1 gros oignon ( aïe n’en ais plus de frais : réfléchissons… un bol d’oignons émincés surgelés devrait faire l’affaire )

  • sel, poivre, herbes de provence

  • huile, beurre ( avec modération : je met toujours la moitié de ce qui est indiqué )

18H30 Je commence 139368.gif

Je dois vous dire, donc, que par souci d’économie ( temps et argent ) je fais toujours mes plats  » mijotés » dans ma cocotte minute.

La recette sous les yeux yeux007.gif , même si je ne lis que les grandes lignes, ça me rassure toujours.

Alors, commençons par faire colorer les joues  Non non smiley761.gif amie cosméteuse, pas de fard cette fois ci smiley404.gif

Ensuite, réserver la viande dans un plat

Jusqu’ici tout va bien, ma viande est bien dorée smiley1040.gif

Peler et couper les pommes de terre en quartiers OK

Faire revenir l’oignon ( éplucher et émincer avant si vous en aviez un frais smiley448.gif) et les lardons. Hummmm! ça commence à sentir bon japonaispompom.gif

Ajouter les pommes de terre puis laisser fristouiller 10 minutes smiley367.gif C’est partie

Petit câlin à bébé n’ange en attendant ange003.gif : trop génial, puis on passe à petit n’ange ange007.gif, extra, pas de jaloux etoile5.gif

De retour en cuisine, on remet les joues dans la cocotte avec oignons, lardons et pommes de terre. On sale, poivre, herbe, puis on arrose avec le cidre. fete015.gif

Pour la cocotte, on va laisser 30 min au lieu de 1H30 mijoté sur feu doux.

A ce stade, on réserve les morceaux : porcs + légumes et on met à réduire la sauce dans une sauteuse ( l’inconvénient de la cocotte c’est que sans farine, les sauces n’épaississent pas, alors, il faut faire réduire à part )

Il faut qu’elle devienne onctueuse, assez épaisse pour napper les pommes de terre.

19H45 on passe à table

Les pommes de terres sont un peu trop cuites. Elles n’étaient certainement pas assez fermes.La sauce est super, et très parfumées, on sent le cidre sans amertume. Les joues sont tendres, elles fondent dans la bouche.

Résultat du suffrage : ado d’ange n’aime pas la viande, trop gélatineux en bouche d’après lui

Papa n’ange tombe sous le charme, du porc fondant c’est pas souvent. La sauce est délicieuse. cool003.gif

En ce qui me concerne, je suis assez contente de moi bunny.gif, mais j’ais un peu trop salé à mon goût. C’est un plat assez consistant, il vaut peut être mieux le faire un midi ou pour des gros mangeurs.

Voilà, j’espère que vous essairez et que vous m’en direz des nouvelles

gros bidoux et ouverte à tous commentaires annhe.gif

Votre c.gifec.gife

PS : désolée pas de photo apn en rade

Comment consommer 5 fruits et légumes par jour ?

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Kikou, smiley1040.gif

Petite méthode perso :

  1. petit jus de fruit ( frais de préférence ) au saut du lit
  2. oignon, ail, persil ( toutes les fines herbes d’ailleurs ) dans mes petits plats cuisinés
  3. 1 fruit frais pour le goûter
  4. minimum 1 légume à tous les repas ( surgelé ou frais )
  5. une compote en dessert le soir

En pratique, je fais mes compotes avec les fruits de saisons et je les congèle.

Il est en fait très important d’utiliser les fruits et légumes de saisons, c’est respecter les cycles de la nature coeur029.gif et notre porte monnaie, c’est d’ailleurs ainsi que nous arrivons très facilement à diversifier.

J’utilise également beaucoup les légumes d’antan, mais j’ais la facilité d’avoir un petit potager. Cette année, avec les deux p’tits n’anges, je ne vais pas y faire grand chose, certainement uniquement ce qui ne demande aucun entretien important.

Avec les jus de fruits, c’est beaucoup plus facile à donner aux enfants, grands ou petits, mais la encore j’ais la chance que mes anges ne rechignent pas ni devant les fruits, ni devant les légumes. chirollovely.gif

Il ne faut pas hésiter à mon avis devant les légumes, où fruits surgelés, ils permettent de varier les plaisirs et sont très pratiquent. De même pour les boites de conserves ou les fruits séchés. Petit n’ange, 21 mois, adore des petits cubes d’abricots séchés pour le goûter ou dans un yaourt nature.ange007.gif

Voilà ma petite réflexion perso mais tout est affaire de goût.

Gros bidoux blinkie05902.gif

c.gifec.gife